漬物を作りたくてこの本を読んでる。減塩、長く保管できる漬物の作り方や、いろんな人の漬物や発酵食品の作り方が載っていて面白い。熟れすぎた柿やフルーツの皮を干したもの入れるやついいな…うちには干からびたみかんと、貰った酸っぱいキウイあるからあれ…