漬物を作りたい - 料理の沼

漬物を作りたくてこの本を読んでる。減塩、長く保管できる漬物の作り方や、いろんな人の漬物や発酵食品の作り方が載っていて面白い。熟れすぎた柿やフルーツの皮を干したもの入れるやついいな…うちには干からびたみかんと、貰った酸っぱいキウイあるからあれでなにか漬けれないかなと思って肉を漬けることにした。

製作はこれから

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